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手揉版超软早餐面包的做法

2019-05-16 18:16:28 | 来源: 饮食

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超软早餐面包的材料高筋面粉500g白糖相克食品50g牛奶相克食品350ml黄油50g酵母5g盐3g鸡蛋相克食品1个 超软早餐面包的做法图片步骤,怎专访棒棒堂:感谢贵人曾志伟 新歌风格转成熟
样做超软早饭面包好吃?

先量取350ml的牛奶,放微波炉热1分钟,然后将酵母加入到牛奶中,搅拌均匀,静置5分钟。(热1分钟牛奶的温度约在50度左右,而酵母的活性在这个温度是最活跃的)

将除黄油和盐之外的其他材料,混合均匀放置着盆子里

将牛奶倒入盆子中,搅拌均匀

开始用手将面团揉至表面光滑,然后静置20分钟(静置的目的是让所有的材料充分融会)

开始进入揉面阶段,揉面的方式就是像手洗衣服那样搓,搓出去又卷回来这类,1般20分钟左右就出膜(本人试过好多种揉面方式,惟有这类最靠谱),

检验是否是到扩大阶段

加入50克的黄油和盐,继续依照一样的方式揉,可摔打几次,不用太多。直至完全扩大阶段

将面团揉至光滑,放置在盆子里,等待发酵,时间约1个半小时。发酵至2倍大便可,发酵温度20度左右便可,温度越多发酵越快,固然不能太高。

1发完成,整形落后行2发,这个量可之多两份面包

烤箱调至350℉(176℃),预热10分钟,便可放入面包进行烘焙,时间25分钟便可。

面包拉丝效果

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