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豆杂面条的做法

2019-05-16 22:54:47 | 来源: 热菜

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豆杂面条的材料豆杂面条250g芽菜100g豌豆100g菠菜相克食品100g油适当盐适当葱适当蒜苗适当干红辣椒适当 豆杂面条的做法图片步骤,怎样做豆杂面条好吃?

这是我在街上买的豆杂面,如果自己在家擀就是黄豆面:红薯面:小麦面的比例是3:1:1,用热水和面

这是所有的配料,豌豆是干豌豆用水泡1夜,兑水放点碱煮熟,黑色的是干苔干叶,就是莴苣叶晒干,吃的时候用温水泡软便可。这两样东西在这边的面条摊都有买现成的。

苔干叶切断,葱切末

菠菜过水,其实外面卖的豆杂面没有青菜,我觉得色彩不好看,自己加的,味道不错,色采也丰富了。菠菜1定要过水,不然含草酸,影响钙的吸收。

过了水的菠菜,过凉水,然后挤干水份

锅内放油,把葱和辣椒放入,用小火炒香

开大火,放入芽菜翻炒1分钟

兑入凉水

放入煮熟的豌豆,煮开后,再煮5分钟

放入苔干叶和豆面条,把面条推匀

大火煮开后,转小火继续煮,中间要不时的推动面条,避免糊底

把面条煮到粘稠,放入盐调味

最后放入菠菜,推匀,便可出锅,吃的时候撒上算买哦,放点酱豆和辣油稳定比薪酬更重要香港打工者为保职位宁减薪
便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

面条1定要煮稠煮烂才好吃。

如果第1次没吃完,剩下来的还可以回锅用油炒1下,也好吃!

苔干叶没有可以不放,但豌豆和芽菜1定要!

豆杂面如果没有现成,自己擀觉得费事,可以用普通的手擀面代替,但是没有这类香!

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