首页 >食材

过年大餐营养原则

2019-05-10 12:30:55 | 来源: 食材

又是1年春来到,今年的年菜可要有些不1样哟,由于家里那个举足轻重的小人儿也开始和爸妈1起分享新年美食了。那末,怎样的1些营养注意事项是妈妈们必须知道的呢?让营养专家来渐渐讲述吧。

酸碱食品搭配

过年时,餐桌上大多的菜都是鸡、鸭、鱼、肉等,这些几近都是酸性食品,营养专家王琦指出,健康人体的血液必须保持微碱性状态,如果进食过量酸性食品,血液会呈酸性,致使身体抵抗力降落,而且,还会使宝宝体内积热,引发出各种感染性疾病。因此,妈妈1定要为宝宝搭配碱性食品,如海带、青菜、莴笋、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。

科学烹调方法

另外,宝宝胃肠消化能力较弱,在烹调上应当采取多蒸、煮、烩,少煎、炸的方法,1顿饭中的几样菜应当用炖、炒、蒸不同的方法制作,每样菜不1定非用油炒或油炸;也可先将菜锅加热,后将油与菜1同入锅。同时,注意少放调味品,菜品色泽尽可能做到红、白、绿、黄相映,口味要尽可能甜、咸、酸搭配公道,使宝宝吃时有滋有味。

多用小盘小碗

过年时,可别让宝宝吃撑着了。在大人吃大餐时,可以为宝宝准备1套小餐具,将各种菜品都给宝宝在小餐具中盛上1些,但是份量不要多,这样宝宝每样都尝两口,就不会吃过量。另外,如果必须带着宝宝到亲朋好友家聚餐,家长最好事前通知亲友,让他们为宝宝准备几道平淡的菜品。

公道进食进程

还需要交代家长的1点是,过年时,家宴上菜最好先上凉菜,然后再上热菜;炒菜先上咸口味的菜肴,这样容易吸引宝宝的食欲,具有开胃功效,先让宝宝吃甜味菜肴,会使他们失去胃口;油炸的菜肴应当安排在进餐中间或上大菜之前进食,不然,极可能会减弱宝宝的食欲。

副食勿替主食

节日的餐桌上菜肴丰盛,每样菜肴宝宝吃上几口就饱了,常常吃不下多少主食。有些妈妈索性就让宝宝以副食代替主食,她们还以为这样更有营养。其实,这类做法很不科学。营养专家指出,副食中多是动物性蛋白食品和蔬菜水果,吃多了容易损伤宝宝的脾胃,影响食品的消化吸收。

凉菜:1道

凉拌糖醋藕丝(宝宝的脾胃衰弱,因此最好只准备1道凉菜;凉拌糖醋藕丝是1道开胃菜,不但营养丰富,而且口味鲜香)

热菜:6道

熘虾仁或虾仁炒芹菜(含丰富的钙质和植物纤维)

牛肉(猪肉)末豆腐(含丰富的蛋白质)

糖醋鱼或番茄鱼片(含丰富的蛋白质和维生素C)

肝腰合炒(在炒之前,需要把肝切开,用水冲洗数遍;这道菜含丰富的钙铁等)

海米醋熘白菜(含丰富的钙磷等微量元素和维生素C)

胡萝卜炖排骨(含丰富的蛋白质和维生素C等)

点心:各种味道的花卷、小包子、水饺(含丰富的碳水化合物)记者 刘小辉

6岁宝宝的1日3餐:

早饭:1个煎蛋饼、1个面包、1杯牛奶;

午饭:大部份时间孩子是和我们在外面吃,1般会给孩子点炒青菜、玉米和鱼类,会告知厨师少盐少味精;

晚饭:有时会在家做饭,通常是煲骨头汤和丸子汤,1个蒜薹肉丝加个炒白油菜;

饭后:1个水果。

营养师点评:这份食谱基本做到了营养均衡、搭配公道。家长可以在炒蒜薹肉丝或其他炒肉丝类菜品中,加1些其他的蔬菜,让孩子有更多机会接触其他蔬菜所含的营养素。另外,水果1定要在饭后1小时后再吃,否则不利于消化。对6岁的孩子来讲,逐日再补充适当的坚果类食品对孩子的智力和生长发育会更好。

(小辉采写)

宝鸡治疗白癜风须要花多少钱?牛皮癣前期形成的一般症状是什么成年人癫痫早期症状有什么呢

猜你喜欢