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快手下饭菜香辣肉丝的做法

2019-05-13 15:59:59 | 来源: 小吃

香辣肉丝是非常常见的家常菜,虽然菜式与鱼香肉丝略有类似,却大不同。香辣肉丝的主要食材是里脊肉,香菜和尖辣椒,香是指香菜,辣是指尖辣椒。3样食材完善的结合,味道简直没得说,香辣可口,是夏日开胃的上好菜肴。

香辣肉丝的材料:猪里脊肉250克、香菜1把、尖辣椒1根、红尖椒2小根、大葱适当、淀粉1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、生抽1大匙、老抽半大匙、盐半匙、糖半小匙、清水1大匙、花椒粉少量。

香辣肉丝的做法:

1、猪里脊肉洗净切细丝、香菜洗净切段。尖辣椒、红辣椒、大葱洗净改刀切丝。肉丝用料酒、淀粉、生抽腌制1下。取小碗把调味料B混合成汁待用。

2、锅烧热,倒底油。下肉丝翻炒变色后盛出。锅内再次倒底油,放葱丝、红辣椒丝炒香,加少量花椒粉。

3、放刚才炒好的肉丝,继续翻炒,加入尖辣椒和香菜煸炒,放调好的汁,翻炒几下便可出锅。

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