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意大利肉酱面的做法

2019-05-13 15:45:04 | 来源: 菜谱

意大利肉酱面的材料:牛肉半斤,西红柿3个,胡萝卜1根,西兰花1棵,芹菜半棵,洋葱1/4,橄榄油,胡椒粉,盐,糖,番茄沙司。

意大利肉酱面的做法:

牛肉洗干净,切成小块,用盐和料酒腌10分钟;西红柿、胡萝卜、芹菜切成小丁。西兰花用开水煮熟丝成小块儿备用。

锅热以后放入橄榄油,加入洋葱,有香味以后把牛肉倒进去,炒熟变色以后把西红柿和胡萝卜丁放进去,用铲子搅拌1下,大火煮开。煮开以后放入适当的糖和盐,改小火炖1会儿。

炖的时候可以煮面条,我们买的是贝壳空心粉,200克1袋,我们煮了半袋,水开了以后下面条,同时放1点黄油(可以免水噗出来)、1勺盐。大约要10分钟才能煮熟。如果喜欢筋道的就能够煮软以后直接出锅,喜欢软烂的就闷上1会儿。

这时候候肉酱也炖得差不多了,加入适当的番茄沙司和芹菜丁,再来点胡椒粉,搅拌均匀就关火。番茄沙司的量要看各人口味,由于西红柿的味道很淡,而且色彩浅,不如外边餐厅里的那末深。加入了番茄沙司色彩就深了很多,而且口味加重。

可能还需要1些其他的特殊调味料,但是我也懒得买了。所以男朋友说感觉跟西红柿打卤面差不多!

把面条和肉酱盛在1起,把西兰花摆在碟子边上作装潢,就好啦!

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