首页 >菜谱

胡萝卜的最好营养搭配

2019-05-10 13:08:34 | 来源: 菜谱

中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安5脏,对消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。熟吃,在人体内可转化为维生素A,有益于提高机体免疫力,间接杀灭癌细胞。胡萝卜“脾气”很怪,最好单独吃或和肉类烹调,由于胡萝卜含有维生素C分解酶,生吃会致使其他果蔬中的维生素C分解,下降其营养价值。

胡萝卜、辣椒不宜1起生吃胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒1起生吃,否则会下降辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热,50℃时就可以被破坏,所以熟吃时没必要担心。

胡萝卜、黄芪、猪肚、山药补衰弱、减缓消化不良

黄芪是中药,有补脾益气的作用,配以健胃的山药、猪肚、胡萝卜等,可增加营养、补衰弱,有饱满肌肉的作用。特别合适脾胃衰弱、消化不良、消瘦的女性食用。

胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。

胡萝卜、白萝卜不要1起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,2者1起食用却会让二者营养下降。

白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物资均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外,胡萝卜中因含有维生素C分解酶,2者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。

寻常型牛皮癣症状都有那些呢浙江牛皮癣患者一定要准确选择医院牛皮癣养宠物该如何护理重视

猜你喜欢