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干锅田鸡的做法

2019-05-14 16:30:41 | 来源: 饮品

主料: 田鸡 适当 凉瓜 适当 花生米 适当

辅料: 青椒 适当 姜 适当 蒜 适当 红椒 适当

调料: 食用油 适当 酱油 适当 香醋 适当 豆瓣酱 适当 盐 适当 鸡精 适当 糖 适当

干锅田鸡的做法:

1、准备食材和调料

2、热锅凉油下花生米粒炸熟,剥去红皮;

3、锅内放多1些油(能没过田鸡肉为准),烧热直至冒烟后放入田鸡肉过油焯熟后盛起;

4、加1勺豆瓣酱炒匀;

5、加入凉瓜块翻炒。接着倒入4中的田鸡肉,继续快速翻炒;

6、倒入花生米拌炒均匀;

7、沿锅边淋少量香醋,并加少量酱油着色;

8、边翻炒边加少量鸡精和糖提鲜;

9、继续加少量盐提味便可。

干锅田鸡的特点:

鲜辣咸香

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